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我國冷飲工業的發展大致可分為四個階段第一階段，1927，1950年，1927年美商海寧生在上海開設海寧洋行，并用機械方法生產棒冰，這是我國最旱的冷飲廠家，當時產品為圓柱形，日產量只有2000，3000根，1932年該廠把棒冰模具改為扁長形，棒冰品種除果味外，還生產赤豆、綠豆棒冰、2000g馬口鐵聽裝冰淇淋、320g三色和香草大冰磚及雙...。